Bekal Liburan Nino

Biar gak ribet, Nino udah dibikinin bekal untuk liburannya nanti yaitu Nugget Ayam and udang

Nugget Ayam
250 gr daging ayam (cincang sendiri aja gampang kok)
1 bh Tomat merah matang, buang kulit n biji
2 bh putih telur
sckpnya garam
sckpnya merica
sckpnya gula
50 gr keju parut kasar
irisan seledri atau daun bawang

Campur semua bahan, kukus dengan tinggi kira2 2 cm (biar cepet mateng)
untuk memastikan kematangannya, tusuk dengan lidi klau udah gak ada yg nempel berarti udah mateng hehe

klo udah mateng tinggal potong2 sesuai selera, trus cemplungin putih telur, trus tepung roti (bisa diganti oatmeal) baru goreng deh... kan jadinya bny bgt jadi habis di kasih tepung roti bisa langsung masuk freezer.. tinggal goren jika diperlukan

Untuk Nugget udang tinggal ganti ayam dengan udang, tomat dengan parutan wortel aja....
hmmm enak bgt deh... saya aja suka...

Untuk diperjalanan, jangan lupa siapkan biskuit kesukaannya lebih bagus kalo buat sendiri juga, sayang saya belon punya oven jadi beli jadi deh hehe...

Dilema

Beginilah perasaan seorang perempuan yang bekerja dan sudah mempunyai anak... hiks. Harus mengutamakan pekerjaan atau keluarga?? walaupun saya sudah berusaha semaksimal mungkin untuk mencurahkan segalanya bagi keluarga tapi saya juga masih punya kewajiban dan tanggung jawab kepada pekerjaan saya.. memang harus pintar-pintar membagi waktu dan pikiran untuk keduanya agar dapat berjalan seimbang... Di satu sisi saya ingin tetap bekerja, tapi disisi lain saya tidak ingin keluarga terbengkalai dan gak keurus...

Jujur saya tidak mengejar karier, dengan keadaan yang sekarang ini pun saya sudah cukup mensyukurinya, saya gak pernah berharap untuk memiliki posisi atau jabatan tertentu di kantor, bagi saya kerja ini adalah bentuk aktualisasi diri.. bentuk dari rasa ingin diakui oleh lingkungan dan keluarga...

Bagi saya keluarga tetap nomor satu (Terserah ni kalo si bos baca, mau di pecat ya pecat lah hehehe) tapi tanggung jawab terhadap pekerjaan juga merupakan kewajiban yang harus saya lakukan dengan sebaik2nya.. selama ini alhamdulillah belum ada kendala berarti dari kedua belah pihak... saat anak saya sakit, saya masih bisa cuti sampai dia sembuh tanpa ada komplain berati dari pihak kantor.. begitupun saat saya di kejar2 deadline aplikasi, anak saya belum bisa komplain...

Saya hanya sedang berpikir jawaban apa yang akan saya berikan untuk anak-anak saya nanti, saat mereka bertanya : "untuk apa mama bekerja? kenapa gak di rumah aja seperti mama si anu atau si itu?"

Saya ingin jawaban itu nanti tidak melukai hati mereka, tidak membuat mereka merasa dinomerduakan, tidak membuat mereka sedih, tapi justru membuat mereka bangga terhadap saya, mamanya.

Suami saya tidak pernah memaksa saya berhenti bekerja, juga tidak pernah memaksa saya untuk tetap bekerja, intinya semua keputusan ada di tangan saya, dia yang paling mengerti isi kepala dan hati saya tanpa saya ungkapkan, sehingga dia tidak pernah bertanya untuk apa saya bekerja.. karena sayapun belum bisa untuk menjawabnya....

Keluargaku... suamiku dan anak2 ku... kalian tetap nomor satu di hati mama.... walaupun di mata dan kepala masih terbagi dua... tidak berharap kalian mengerti dan memahami ini. cukup berikan satu senyuman saja dan itu akan membuat saya menagis bahagia.....

Terimakasih suamiku.. anakku atas senyum yang selalu kalian berikan di hari2 ku... atas genggaman hangat yang menyambutku, atas pelukan erat yang seolah berkata kalian merindukan aku dan atas lambaian tangan pagi hari yang menguatkanku... aku mencintai kalian!!

Makanan Rumahan Buat Nino

Saya memang belum membiasakan Jajan buat makanan Nino, semua masih saya yang masak sendiri alhamdulillah udah hampir usia 14 bulan ini masih blom ada kendala berarti...
Nino emang udah makan nasi sama seperti kami, tapi bosen kan klo kita makan sop terus hehehe, secara Nino lebih suka klo makan nasi berkuah and basah... Agak bingung kalo udah kehabisan ide and stock sayuran... akhirnya googling2, baca milis, dan baca2 buku resep di tukang majalah solusinya...

Untuk sesama ibu bekerja yang mau nyiapin sendiri makanan buat anaknya tapi pengen yg praktis gampang, tapi tetap sehat dan bergizi cara "koboy" kayak saya bisa diikutin:
1. Saya punya Slow cooker Takahi (I love Takahi so much) , mau bikin kaldu apapun gak perlu di beku2in, cukup masukkan air, bawang putih, lada, dan daging (bisa tulang iga, ceker, ayam, kulit dan kepala udang) sebelum tidur malam.. pagi2 tinggal nyemplungin sayur deh hehe.. itu klo lagi males
2. sabtu minggu kan libur tuh, bikin deh tempe atau tahu bacem buat lauk, klo mau yg agak ribet bisa bikin nugget.. (lumayan bisa tahan 1-2 minggu) di goreng kalau mau di makan aja...
3. sediakan selalu wortel, tomat, bawang putih, dan oyong (ternyata banyak bayi2 doyan oyong lho)

Jadi emang agak repot tiap malam turun ke dapur, tapi sebentar kok tenang aja masih ada jatah waktu buat bapaknya anak2 hahaha....
Yang disiapin pas malem : iris2 bawang putih, tomat, wortel atau sayuran apapun, masak kaldu and di kasih bumbu2 (gula garam utk 1 thn ++, daun jeruk, salam, merica dsb) kalo masak ikan n udang bisa di tambah laos atau kunyit.
Pagi2 sambil nunggu gilan kamar mandi : cemplungin sayur ke kaldu, goreng lauk (tahu tempe/ telor/ nugget / sosis)

berhubung gak bisa pake kikkoman, jadi saya menyediakan minyak wijen, kecap asin and saos tomat untuk memperkaya cita rasa..... alhamdulillah Nino selalu doyan... kecipir rebus aja habis 2 batang sekali makan..

Makan jambu dari pohon tetangga depan (serius banget sambil merem2 keaseman)

Kalo kekenyangan gini deh kelakuannya, mapan, miring kiri kanan tau2 udah merem *persis mamanya*